Печенье с джемом

Противень застелить бумагой для выпечки. Масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой миксером, добавить ванильный сахар, взбить. Всыпать крахмал, и пол стакана муки, взбивать до тех пор, пока тесто не начнет собираться в ком вокруг ножей. Высыпать оставшийся стакан муки и перемешать ложкой, а затем рукой до однородности. Сформировать из него шар и оставить на 10 минут.

Скатать из теста шарики, в которых сделать углубление с помощью пальца, выложить печенье на подготовленный противень и убрать в холодильник на 1 час. Духовку разогреть до 190 градусов.

Выпекать печенье на верхнем уровне предварительно разогретой духовки 6-8 минут, достать, вновь сделать углубление пальцем или ручкой ложки, вернуть в духовку и выпекать еще 6-8 минут. Печенье должно подрумяниться снизу и остаться светлым сверху.

Горячее печенье посыпать сахарной пудрой (через ситечко), углубление заполнить джемом или растопленным шоколадом. Хранится печенье прекрасно, как минимум в течение двух недель остается таким же вкусным и рассыпчатым.