Фаршированный перец в мультиварке

Перец помыть, отрезать плодоножки, очистить сердцевину. Лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке. На разогретом подсолнечном масле поджарить лук до прозрачности, добавить морковь и прожарить ещё 5-7 минут. Оставить остывать.

В фарш добавить яйцо, сырой рис, остывшие лук с морковью, сухой чеснок, посолить, поперчить, добавить приправы по вкусу и тщательно всё перемешать. Готовым фаршем наполнить перцы и уложить в мультиварку. Включить режим тушение 1 час.

В то время, когда перцы готовятся, на сливочном масле поджарить лук, добавить муку, прожарить до светло коричневого цвета. Прибавить томатное пюре и залить водой (примерно 1,5 стакана) Проварить минут 5 и добавить кубик бульона а потом сметану. Ещё раз проварить 3 минуты. Соус поперчить и если надо посолить по вкусу. Если соус будет для вас кислым, то его можно подсластить сахаром. Соус должен получиться в виде густой сметаны.

За 15-20 минут перед окончанием тушения, вылить в мультиварку готовый соус и оставить тушиться до конца программы. Перед подачей готовые перцы посыпать свежей петрушкой или укропом.