Ханома

Замесить тесто обычное пельменное из 1 яйца, 200 мл воды, 1 ч.л. соли и 1,5 стаканов муки. Дать ему постоять минут 15, а тем временем сделать начинку.

Фарш из говядины. В него я натерла на крупной терке морковь, потом одну большую картофелину. Тертый картофель посолила и поперчила. В тертую морковь добавила немного петрушки. Тесто разделила на две равные части.

Одну часть раскатала в очень тонкие пласты и выложила на него тонким слоем фарш, отступив от края. Тесто аккуратно скатала в рулет (не надо заворачивать туго, а то порвется), залепила швы и аккуратно и медленно свернула в рулон. Из которого в итоге ваши прекрасные розочки.

Уложила на смазанную маслом ячейку мантоварки наши розочки и отправила вариться минут на 35-40. Ну и вторая часть была стандартной ханумой. Которая так и осталась просто одним большим рулетом.

Готовый рулет режется кусками и подается хоть со сметаной, хоть с домашними соусами, аджиками и пр. Розочки я украсила домашней аджикой. С чем в прочем подала все блюдо.