Голубцы-улитки запеченые

Приготовить фарш-у меня домашний.

Рис отварить. Также вместо риса можно взять булугур. Возможно, с ним еще интересней).

Морковь очистить, натереть на терке, лук мелко порезать. Все обжарить на растительном масле. Отставить.

Смешать все ингредиенты для фарша-мясо, морковь с луком, рис. Добавить мелко нарезанный чеснок, соль, перец, специи.

Капусту распарить обычным образом-поместив в большую объемом кастрюлю, налив воды, насколько позволяет кастрюля. Сделать надрез вокруг кочерыжки, чтоб легко снять листы. Варить на медленном огне минут 15-20. Переворачивая кочан.

Аккуратно снять листы.Остудить.

Разложить лист на доске.

Вырезать твердую часть, разрезав лист надвое.

Из каждой половинки скрутим улитку.

Разложить половинку листа. Вдоль положить фарш.

Скрутить в трубочку.

Трубочку свернуть улиткой.

Таким образом скручиваем все половинки листьев.

Выкладываем в глубокую форму, смазанную растительным маслом.

У меня еще остались мелкие листы капусты. Я их нарезала, и разложила между улитками. Все посолить, поперчить, добавить любимые специи -у меня прованские травы.

Залить томатным соком. Можно предварительно смазать сметаной (я не стала)

Запекать в духовке от 45-60 минут в зависимости от духовки.

Подавать горячими, можно с зеленью.

Приятного аппетита!