Крем-суп из красной чечевицы — вкусней, чем в ресторане 

Чечевичный крем-суп можно приготовить и на курином бульоне, но у нас вегетарианский вариант, поэтому овощи чистим, моем, нарезаем крупными кубиками, кладем в кастрюлю с водой (3−3,5 л) и варим 20 минут.

Пока варятся овощи, промываем и замачиваем чечевицу, и через 20 минут добавляем ее в кастрюлю с овощами.

Когда овощи сварятся, а чечевица разварится (приблизительно через 20 минут), солим, перчим по вкусу и вынимаем овощи из бульона.

Овощи пюрируем в блендере и снова соединяем с бульоном. Добавляем в чечевичный крем-суп стакан молока, перемешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня.

Наш супчик готов! Приятного аппетита! Подавать чечевичный крем-суп нужно с сушёной мятой и долькой лимона, которая выжимается в тарелку перед употреблением.