Баклажаны по-грузински 🍆
Рецепт с фото пошаговый
Автор Alena_cook_ ✈
#быстровкусно и #закускаизбаклажанов
Ингредиенты
баклажан 12
крупных морковен 5
чеснока 4 головки
зелень (петрушка, укроп, кинза и тд) По вкусу
кайенских перца 2
сахара 1 ст.л.
соли 3 ст.л.
уксуса 1/2 ст.
растительного масла 1/2 ст.
воды 3 л
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
Промыть баклажаны, удалить плодоножки, разрезать вдоль, но не до конца.
2
Сложить в казан, залить 2 л воды и засыпать 2 ст.л. соли.
3
Отварить баклажаны пока не поменяют цвет и не станут мягкими.
4
Затем достать, остудить и положить плоды под гнёт на 2 - 4 часа пока сок не перестанет вытекать.
5
Отдельно на тёрке натереть морковь, выдавить чеснок и нарезать зелень, все перемешать.
6
Баклажаны сполоснуть под проточной водой и нафаршировать начинкой, можно замотать ниткой, я не делала, сразу выкладывала в емкость слоями, перекладывая каждый слой горьким перцем.
7
Отдельно делаем рассол, в 1 л кипятка насыпаем сахар, соль, масло и уксус, закипятить рассол, немного остудить и залить баклажаны.
8
Поставить гнёт и оставить на 3 - 4 дня, затем попробовать, если готовы, то убираем в холодильник.
9
Приятного аппетита!!! 💖
4.812055
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 1
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!