Завтрак Обед

1 человек приготовил,

проверил этот рецепт

Посмотреть фотоотзывы

Кучмачи

Name: Кучмачи
Yield: 2
Ingredients: Куриные потроха (сердце, желудки и печень) 900 гр (по 300 гр каждого); Лук репчатый; Чеснок; Гранат; Перец красный сушеный; Хмели-сунели; Барбарис сушеный; Зёрна кориандра; Кинза свежая; Базилик сушеный; Масло растительное; Соль и молотый чёрный перец по вкусу; Вино красное сухое

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Елена Мыльникова

Прекрасный рецепт! Огромное спасибо за него!👍🏻❤️

Добавить
фотоотзыв

Автор Простая Кухня Для Вас

Кучмачи - это традиционное грузинское блюдо из потрохов с огромным количеством приправ....

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории190

0 %

Белки

17 г

0 %

Жиры

11 г

0 %

Углеводы

6 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

236 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Куриные потроха (сердце, желудки и печень) 900 гр (по 300 гр каждого)
Лук репчатый 300 г
Чеснок 4 зуб.
Гранат 1 шт.
Перец красный сушеный 1/2 ч. л.
Хмели-сунели 1/2 ч. л.
Барбарис сушеный 1 ч. л.
Зёрна кориандра 1 ч. л.
Кинза свежая 1 пуч.
Базилик сушеный 1 ч. л.
Масло растительное 50 мл
Соль и молотый чёрный перец по вкусу
Вино красное сухое 200 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Куриные потроха вымыть. Сердечки оставить целыми, а желудки и печень нарезать на небольшие кусочки.

Лук нарезать полукольцами.

Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук на максимальной мощности 5 минут. Переложить в тарелку.

На эту же сковороду добавить остатки растительного масла и обжарить куриные потрошки на максимальной мощности. Через 6 минут посолить, поперчить и добавить воду с тремя столовыми ложками вина. Тушить полчаса на средней мощности до выпаривания жидкости.

Истолочь в ступке чеснок и специи. Добавить пряную смесь в оставшиеся вино, перемешать и вылить в сковороду к потрошкам, туда же добавить обжаренный лук, перемешать и обжарить на максимальной мощности 7 минут.

Готовое блюдо посыпать измельченной кинзой и зёрнами граната.

Подробный видео рецепт смотрите на нашем канале.

Приятного аппетита!