Запеканка картофельная с мясным фаршем, ветчиной,  помидорами и сыром

Картофель для запеканки очистим, промоем тщательно в нескольких водах и нарежем тонко-тонко (примерно толщиной 1 мм) Резным ножом. Такая нарезка слайсами поможет картошке быстрее приготовиться. Помидоры промываем и нарезаем кубиками.

Берем ветчину, нарезаем резным ножом..

Фарш для запеканки у меня был подготовлен заранее. Состав следующий: куриный фарш, прокрученная с луком, чесночные стручки соленые (вымоченные), смесь 4 перца молотый по вкусу. Всё тщательно вымешано.

Подготовленную форму для запеканки тщательно смазываем сливочным маслом. Затем выкладываем ровным слоем половину нарезанной картошки, немного присаливаем (чуть-чуть). Поверх картофеля ровным слоем распределяем половину подготовленного свиного фарша. Далее опять- картофель.

На картофель - ветчину, нарезанные помидоры

Теперь нужно приготовить заливку для картофельной запеканки. В глубокой мисочке взбиваем 2 яйца и молоко. Немного солим, можно приправить молотым перцем. Аккуратно, чтобы заливка проникла равномерно в запеканку, помогая вилочкой – выливаем взбитую массу в форму.

Сверху хорошо промазываем майонезом. и сметаной смешанной вместе.Ставим картофельную запеканку с фаршем (не посыпая сыром) в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 1 час.

За 5 минут до окончания времени, вынимаем форму с запеканкой из духовки и посыпаем поверхность натёртым на крупной тёрке сыром.

Ставим снова в духовку. Когда сыр расплавится и немного подрумянится – запеканка ГОТОВА!

Раскладываем в порционные тарелки, украшаем. Подаем к столу. Приятного аппетита!