Катаеф с заварным кремом

Name: Катаеф с заварным кремом
Yield: 12 шт
Ingredients: Блины:; молока; сахара; соли; дрожжей; муки; Крем:; молока; сахара; муки; ванильного сахара; желтка; Цедра одного апельсина

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алёна Белоконь 🏃‍♂️

#мироваякухня #катаеф Арабские блинчики - популярная сладость в странах Ближнего...

12 шт

Ингредиенты

Блины:

молока 1 стакан

сахара 1 ст ложка

соли Щепотка

дрожжей 1 ч ложка

муки 1 стакан

Крем:

молока 300 гр

сахара 130-150 гр

муки 35 гр

ванильного сахара 1 пакетик

желтка 2

Цедра одного апельсина

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для приготовления теста сахар, соль, дрожжи и муку смешать, залить тёплым молоком и взбить венчиком. Тесто должно быть, как жидкая сметана, без комочков. Тесто ставим на 30 минут в тёплом месте.

Через полчаса можно делать блинчики. На смазанную маслом сковороду выливаем порцию теста, размером не больше диаметра блюдца(в идеале кофейного) Блины односторонние, когда нижняя сторона поджарится, а верхняя слегка подсохнет-снимаем блин. Пока он тёплый, сворачиваем напополам и "склеиваем" края. Получается рожок, пустой внутри.

Для крема желтки растираем с сахаром, ванильным сахаром, мукой. С апельсина натираем цедру, добавляем в молоко и доводим до кипения. Яично-мучную смесь соединяем с горячим молоком, и постоянно помешивая, на медленном огне варим до загустения.