Крем-суп с курицей

Очищаем картофель, лук, морковь, чеснок.

Лук нарезаем четверть кольцами, морковь натираем на крупной тёрке.

Наливаем в кастрюлю немного масла, и пассеруем (обжариваем на слабом огне) морковь с луком 6 минут.

Очищенный чеснок пропускаем через пресс или натираем. Добавляем чеснок к моркови и обжариваем ещё 3 минуты.

Нарезаем картофель на небольшие кубики - 1-2 см.

В кастрюлю с овощами добавляем 500 мл воды и 0,5 ч. ложки соли. Добавляем нарезанный картофель. Доводим до кипения и варим 6 минут на среднем огне.

В это время нарезаем куриное филе небольшими кусочками.

Филе добавляем в блендер, добавляем к филе 50 мл воды, взбиваем. добавляем ещё 100 мл. воды, взбиваем до однородной массы. Добавляем ещё 150 мл воды и снова взбиваем. Должна получиться однородная масса.

Куриное пюре из блендер добавляем в суп и быстро перемешиваем, чтобы не образовалось комочков. Варим ещё 8 минут, помешивая.

Теперь необходимо превратить суп в пюре. Для этого переливаем в отдельную чашку большую часть бульона и включаем блендер. После превращения супа в пюре возвращаем бульон в пюре и взбиваем массу ещё раз.

Добавляем к пюре сметану или сливки, взбиваем блендером ещё раз.

Полученную массу доводим до кипения и убираем с огня.

Крем-суп готов! Приятного аппетита! 😋 Самый вкусный крем-суп - с сухариками. Чтобы приготовить сухарики, необходимо нарезать хлеб на кубики и поставить его в микроволновку на 2-2.5 минуты, главное - не пережарить.