Сало соленое в рассоле

Name: Сало соленое в рассоле
Ingredients: Рассол:; воды; соли; перца горошком; Лавровый лист; Сало с мяском или прослоечка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Боронина

Солю сало разными способами, но сало в рассоле это что-то, поэтому чаще всего солю...

Ингредиенты

Рассол:

воды 1 литр

соли 5 ст л

перца горошком Жменька

Лавровый лист 10 шт

Сало с мяском или прослоечка 1 кг

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Первым делом делаем рассол, для этого в воду добавляем соль, перец горошком и поломанный лавровый лист, ставим на огонь, довести до кипения и кипятим минут 5, чтобы специи отдали свой аромат. Подготавливаем сало размером с ладошку, делаем надрезы до шкурочки, складываем в эмалированную кастрюлю и заливаем остывшим! рассолом. Сверху положить блюдце и поставить гнет, чтобы все сало было в рассоле. Оставляем на три дня при комнатной температуре.

Через три дня достаем сало из рассола, перемалываем чеснок и обмазываем им наше сало, сверху посыпаем лавром и горошком из рассола, можно обсыпать молотым перцем, убираем в пакет и морозилку на ночь. Отвариваем картошечку, достаем и режем наше ароматнейшее и вкуснейшее сало и наслаждаемся! Приятного аппетита!

...