Вкуснейшая пахлава  на кефире

Растираем вилкой или руками масло с мукой в мелкую крошку. Кефир смешиваем с солью и содой. Сразу же добавляем кефир в крошку, туда же оправляем желтки.

Замешиваем тесто.разделяем его на три части. Убираем в холодильник.

Смешиваем, белки, сахар, корицу, сгущенку в блендере. Кидаем в смесь орехи буквально на 5 секунд.

Первую часть теста раскатайте и отправьте в духовку на 5 минут, чтобы подрумянилась.

Противень застилаем бумагой для выпечки, выкладываем сырой корж, на него кладем половину начинки, разравниваем.

На начинку кладем корж, который был в духовке. Сверху - вторая половина начинки.

Накрываем еще одним сырым пластом теста.. Половинку желтка смешайте с водой. Смажьте тесто сверху.. Разрезаем будущую пахлаву ромбиками.

Выпекаем в духовке 30 минут, температура 200 градусов. Приятного аппетита!