Голландский яблочный пирог

Готовим тесто : Кладем в чашу блендера муку, сахар и хлопья, вливаем масло и рубим до состояния крупной жирной крошки. Откладываем около 3 ст.л. крошки для посыпки,остальные утрамбовываем по дну и стенкам формы. Тесто оставляем в сторону и приступаем к приготовлению начинки.

Яблоки очищаем от кожуры и мелко нарезаем,чтобы яблоки не потемнели поливаем их лимонным соком. В ковшике смешиваем воду, сахар и крахмал. Ставим на огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Варим, пока смесь не загустеет до состояния густой сметаны,снимаем с огня. Соединяем яблоки с крахмальной смесью,добавляем корицу и выкладываем на тесто,посыпаем оставленной крошкой и ставим в духовку на 40 минут при температуре 180град,пока крошка не подрумянится.

Когда пирог готов, надо дать ему остыть полностью и только тогда можно приступать к поеданию !