Ёжики с тушёной капустой

Name: Ёжики с тушёной капустой
Ingredients: фарша (свинина + говядина); длиннозёрного риса; куриное яйцо; луковицы; морковь; белокочанной капусты; сливочного масла; растительного масла; томатной пасты; сметаны; бульона или воды; семена тмина; перец чёрный молотый; соль; зелень укропа (для подачи)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Готовим с Любовью

#ёжики #тефтели #обед #ужин #непп

Ингредиенты

фарша (свинина + говядина) 400 г

длиннозёрного риса 100 г

куриное яйцо 1

луковицы 2

морковь 1

белокочанной капусты 1 кг

сливочного масла 1 ст. л.

растительного масла 1 ст. л.

томатной пасты 1 ст. л.

сметаны 1 ст. л.

бульона или воды 150 мл

семена тмина

перец чёрный молотый

соль

зелень укропа (для подачи)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Рис отварить до полуготовности, соединить с фаршем, добавить яйцо, посолить, поперчить и вымесить до однородного состояния.

Из готового фарша мокрыми руками сформировать колобки (у меня получилось 15 шт.) и выложить в смазанную маслом жаропрочную форму. Запекать в нагретой до 200°С духовке минут 15, чтобы схватилась корочка.

Тем временем приготовить для ёжиков соус с овощами. Мелко нарезанный лук и натёртую на крупной тёрке морковь обжарить на растительном масле, добавить томатную пасту, тушить 10 минут. Затем половину зажарки отложить для тушёной капусты, а в оставшуюся часть добавить сметану и прогреть.

Форму с ёжиками достать из духовки, залить соусом с овощами, вернуть обратно в духовку, запекать ещё 30 минут.

Осталось приготовить гарнир. Капусту нашинковать соломкой, сложить в кастрюлю, залить бульоном или водой, добавить обжаренные лук и морковь, семена тмина, тушить на среднем огне 20 минут. Затем в капусту положить сливочное масло, посолить, готовить ещё 5 минут.

Подавать ёжики с тушёной капустой, посыпав мелко нарезанной зеленью укропа. Приятного аппетита!

...