Синнабоны в сливочном креме

К теплому молоку добавляем 20 гр сахара и дрожжи. Оставляем на ~10 минут подниматься.

В отдельной миске взбиваем яйца, добавляем к ним 1/3 общего количества размягченного сливочного масла и перемешиваем.

В эту смесь добавляем 80 гр сахара.

Смешиваем молочную смесь с дрожжами с яично-масляной смесью и тщательно перемешиваем в посуде, где в дальнейшем будем замешивать тесто.

Добавляем соль, 600-800 гр муки (сколько возьмет тесто) и тщательно вымешиваем. Тесто не должно липнуть к рукам.

Получившийся шарик оставляем в ёмкости, где замешивали, накрываем полотенцем и оставляем на час в теплом месте.

Для начинки смешиваем 200 гр сахара и 20 гр корицы.

Раскатываем полученное тесто в большой пласт.

Смазываем растопленным сливочным маслом.

Посыпаем корично-сахарной смесью.

Сворачиваем в рулет и разрезаем на булочки.

Оставляем на 10-15 минут, они должны еще увеличиться в размере.

Ставим в духовку, разогретую до 180 гр и выпекаем 20-30 минут.

Пока булки выпекаются, готовим глазурь.

Сливочный сыр взбиваем с сахарной пудрой и покрываем глазурью горячие синнабоны.