Вешенки быстро маринованные

Берём грибы, разделяем их на отдельные грибочки, крупные разламываем на две части вдоль гриба. В кипящую воду выкладываем грибы и отвариваем их до готовности - как начнут опускаться на дно кастрюли, можно доставать их шумовкой в миску или тарелку, чтоб остывали.

Отвар, в котором варились грибы сливаем, в кастрюлю наливаем чистой воды (1литр), добавляем сюда соль, доводим до кипения.

Пока вода с солью закипает, почистим лук, порежем его полукольцами. В чистую литровую банку на дно кладем лавровый лист, половину чёрного перца горошком, половину нарезанного лука. Сверху выкладываем грибы, высыпаем оставшийся перец горошком, лавровый листик и оставшийся лук.

В кипящую воду с солью наливаем уксус, перемешиваем, выливаем растительное масло, даем закипеть и снимаем маринад с плиты.

Горячим маринадом заливаем грибы и закрываем банку крышкой. Оставляем банку с грибами на всю ночь при комнатной температуре. На следующий день грибочки можно кушать! Приятного аппетита! (Хранить такие грибочки надо в холодильнике).