Лобио по-абхазски

Сушёную фасоль замочить на несколько часов, сварить до мягкости, добавить сельдерей,репчатый лук, проварить вместе до готовности овощей.

Отвар слить, не выливать.

Фасоль с овощами пюрировать блендером, добавить аджику, продавленный через пресс чеснок, измельчённые орехи, посолить, хорошо перемешать.Если масса очень густая, развести отваром.

Переложить в глубокую тарелку, посыпать рубленой кинзой, молотым перцем.

Можно есть как самостоятельное блюдо или как дополнение к мясу, очень вкусно со свежеиспеченным хлебом или лавашом.

Не беда, если нет сушёной фасоли.Можно заменить консервированной.Время приготовления значительно сократится.