Йогуртовый пирог с голубикой

Все продукты должны быть комнатной температуры. Духовку разогреть до 180ºС. Яйца взбить с сахарной пудрой и щепоткой соли. Добавить йогурт и растительное масло. Взбить до однородного состояния.

Муку просеять. Соединить с жидкими ингредиентами. Добавить ванильный сахар и разрыхлитель. Все хорошо перемешать. Добавить голубику. Аккуратно перемешать тесто. Перекладываем в форму (18–20 см) и отправляем в заранее разогретую духовку до 180ºС.

Выпекаем пирог 40 минут (ориентируемся на свою духовку) или до «сухой спицы». Готовность проверить бамбуковой палочкой, если палочка сухая, то кекс готов. Готовый пирог достаем их духовки и даем полностью остыть в форме. Остывший пирог достаем и украшаем по своему усмотрению.

Можно посыпать сахарной пудрой, украсить глазурью и ягодами. Можно подать просто без украшений. Приятного аппетита.