Фаршированные баклажаны

Баклажаны поделить пополам, а потом каждую половинку положить лицом вниз, подложить палочки для суш и порезать баклажаны по 1 см.

Баклажаны опустить в соленую воду, чтобы горечь сошла, на 10 минут.

Помидор нарубить мелко и отправить в сковородку для тушения, залить немного воды.

Филе нарубить очень мелко или через мясорубку, лук накрошить, петрушку, соль, перец по вкусу, хорошенько размять фарш.

Баклажаны начинить фаршем и положить в томатный соус, немного долить воды, на маленьком огне потушить, в итоге получается очень вкусный, необычный ужин, можно подать с рисом или без ничего, это полноценное блюдо.