Чанахи-мясо с овощами

Name: Чанахи-мясо с овощами
Yield: 4 порции
Ingredients: постной свинины; средний баклажан; картофелины; луковица; помидора; кинзы; чеснока; майонез домашний; хмели-сунели; молотых семян кориандра; сушеного острого перца; приправа для мяса, соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Владимир Кашаев ✈

Чанахи обычно делают с бараниной. В этот раз решил сделать со свининой.

4 порции

Ингредиенты

постной свинины 300 гр
средний баклажан 1
картофелины 4
луковица 1
помидора 2
кинзы 3 веточки
чеснока 3-4 зубчика
майонез домашний 1 ст ложка
хмели-сунели 1 ч ложка
молотых семян кориандра 1/2 ч ложки
сушеного острого перца 1 гр
приправа для мяса, соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Мясо порежем кусками примерно 3х3 см, добавим приправу для мяса и майонез, перемешаем и оставим мариноваться часа 2.

Пока мясо маринуется,подготовим овощи. Картофель чистим и режем кольцами. У баклажана срежем хвостик,моем. Помидоры моем, лук чистим. Все овощи нарезаем полукольцами. Чеснок чистим и тонко режем.

Начинаем выкладывать в форму для запекания. Первым выкладываем мясо и посыпаем семенами кориандра и перцем.

Затем выкладываем картофель и солим его. Сверху закрываем баклажанами.Немного посолили и выкладываем лук с чесноком. Последним слоем укладываем помидоры, посыпаем хмели-сунели и кладем острый перец. Заливаем форму водой до краев.

Засыпаем все зеленью кинзы, накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на час. За 10 минут до окончания, снимаем фольгу и даем подрумяниться блюду. Выключаем духовку и даем потомиться. Раскладываем по глубоким блюдам, поливая соусом. Приятного аппетита!