Овощное рагу

Name: Овощное рагу
Ingredients: Баклажаны; Красный перец (сладкий); Лук репчатый; Морковь; Чеснок; Зелень; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксанка_Ока 🌳

Ну вот я и дождалась молоденькие грунтовые овощи! #краскилета

Ингредиенты

Баклажаны 3 шт

Красный перец (сладкий) 3 шт.

Лук репчатый 2 шт.

Морковь 1 шт.

Чеснок

Зелень

Соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Баклажаны очистить и нарезать крупным кубиком. Посолить и оставить на 20-30 мин., для того чтоб ушла горечь. Из перца удаляем семена и нарезаем полосками, Лук нарезаем или кубиком или полукольцами. Морковь натереть на крупной терке.

Первый обжариваем лук. Затем к луку добавляем морковь - обжариваем. Затем добавляем перец и тушим далее. Последним добавляем баклажан (предварительно отжатый от выделившегося сока). Теперь тушим под крышкой до готовности. Солим по вкусу. Когда овощи готовы добавляем мелко нарезанный чеснок и нарезанную зелень. Кто любит по кислее - можно добавить ложку томатной пасты. Выключаем огонь и даем минут 5-10 настояться. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

...