Баклажаны в остром соусе📍

Name: Баклажаны в остром соусе📍
Ingredients: На 10 поллитровых баночек:; Баклажаны; Томаты; Сладкий перец; Чеснок; Красный,горький перец; Сахар; Соль; Растит.масло; Уксусная эссенция 70%; Соль для обсыпки баклажан,при замачивании

Рецепт с фото пошаговый

Автор @anechka_busjatinka Анечка Бусина

#заготовки #ассортиназиму Вкусный салат "Баклажаны в остреньком соусе"очень вкусен с...

Ингредиенты

На 10 поллитровых баночек:

Баклажаны 3-4 кг

Томаты 1 кг

Сладкий перец 1 кг

Чеснок 4 ГОЛОВКИ

Красный,горький перец 2-3 шт

Сахар 1 стакан

Соль 2 ст.л

Растит.масло 1 стакан

Уксусная эссенция 70% 1 ст.л

Соль для обсыпки баклажан,при замачивании

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны нарезать кусочками,посыпать солью и залить доверху водой,оставить на 15 мин.периодически их "притапливая"руками.Перец сладкий,перец горький,чеснок,помидоры прокрутить через мясорубку или в блендере.Вылить в кастрюлю,добавить сахар,соль,масло и поставить на средний огонь.

Добавить промытые от соли баклажаны и варить примерно 35 минут,от плиты далеко не отходим и периодически перемешиваем,чтоб не пригорело.Через 35 мин.вливаем ложку эссенции,перемешиваем и кипятим ещё 5 минут.Раскладываем по стерилизованным банкам и закручиваем стерилизованными крышками.Переворачиваем и укутываем одеялком до полного остывания.