Французские котлетки из курицы

Куриное филе нарезать кусочками 1×1 см. Филе должно быть именно нарезанным, а не фарш и не перемолотое в блендере. Так котлетки получатся сочнее. Удобнее резать полуразмороженное филе, так оно не скользит в руках и этот процесс не займёт много времени;-)

Добавить сметану, яйцо. Тщательно перемешать. Добавить соль, перец и любую любимую приправу для курицы и мелко-рубленную зелень. Я использую петрушку.

Добавить муку. Все еще раз перемешать до однородной массы. Фарш получится не плотным. Т.е. вы не сможете из него сформировать традиционным образом котлеты.

На разогретую сковороду, наливаем растительное масло и ложкой выкладываем фарш. Получается подобие оладьев:-)

Жарятся такие котлетки очень быстро. До золотистого цвета с обеих сторон.

Если любите поострее, можно добавить рубленный чеснок. Если не добавлять сметану, тогда будут более сухие котлетки. Моя мама, например, любит этот рецепт именно без сметаны;-)