Русская кухня Кабачковая икра

Кабачковая икра

Name: Кабачковая икра
Ingredients: кабачков; моркови; лука; томатной пасты; подсолнечного масла; 9% уксуса; соли; чеснока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Альбина ✈

#заготовки #ассорти #ассортиназиму

Ингредиенты

кабачков 1 кг

моркови 400 гр

лука 400 гр

томатной пасты 3 ст.л

подсолнечного масла 50 гр

9% уксуса 1 ст.л

соли 1 ч.л

чеснока 5 зубчиков

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Кабачки без семян и кожуры натереть на крупной терке. Нагреть масло, выложить кабачки и томить под крышкой 10 мин.

Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками. Обжарить отдельно от кабачков до мягкости. Обжаренные лук и морковь добавить к кабачкам и тушить 30 мин.

В конце добавить томатную пасту, чеснок через пресс, посолить, поперчить и потомить 7 мин.

В горячую икру добавить уксус, пробить блендером до однородности. Разложить икру в стерилизованные банки и закрыть стерилизованными крышками.

...