Русская кухня Завтрак

Сырники

Name: Сырники
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 5-6 порций
Ingredients: творога (должен быть рассыпчатый, а не пастообразный) с жирностью от 0,5 до 9 % (зависит от ваших вкусовых предпочтений); яйца (размер С1 или С0); сахара; ванилина или ванильного сахара; соли; муки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Волна Настроения

Творожные сырники - это то блюдо, которое никогда не приедается и будет украшением...

40 минут

5-6 порций

Ингредиенты

творога (должен быть рассыпчатый, а не пастообразный) с жирностью от 0,5 до 9 % (зависит от ваших вкусовых предпочтений) 750 грамм
яйца (размер С1 или С0) 2
сахара 4,5-5 столовых ложек
ванилина или ванильного сахара 1 пакетик
соли 1 щепотка
муки 5 столовых ложек с горкой

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Выложите творог в большую миску и разомните дырчатой толкушкой для картошки до состояния, когда творог довольно легко начинает мяться.

Потом в творог добавьте яйца, сахар, соль и ванилин и снова разомните до однородной массы.

Добавьте муку и ложкой замесите мягкое тесто.

Выложите тесто на доску, хорошо посыпанную мукой, и затем присыпьте мукой сверху творожное тесто. Так можно будет тесто немного сформировать в колбаску. Тесто получается очень мягкое и легко разваливается, поэтому поднимать его нельзя, только аккуратно поворачивать на доске. Нарежьте из теста кусочки для формирования сырников.

С помощью ножа с широким лезвием сформируйте сырники из заготовок круговыми движениями (поворачивая сырник на доске и формируя бортик сырника о нож).

Выложите сырники на сковороду, смазанную подсолнечным маслом. Я заранее сковороду не разогреваю. Включаю плиту, когда полностью уложу все сырники. Сначала нагрев большой, потом, когда одна сторона сырников подрумянится, уменьшаем огонь на средний и переворачиваем сырники. Жарим до готовности (румяной корочки и несколько уплотнившейся текстуры).