•Птичье молоко со смородиной

Name: •Птичье молоко со смородиной
Ingredients: бисквит/печенье берём в зависимости от объёма и кол-ва бокалов; Прослойка из смородины:; смородины; Сахар; Вода; Крахмал; Птичье молоко:; Белки; Сахар; Вода; Масло сливочное; Сгущённое молоко

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Кабаева

#деньторта

Ингредиенты

бисквит/печенье берём в зависимости от объёма и кол-ва бокалов

Прослойка из смородины:

смородины Стакан

Сахар 130 гр.

Вода 80 мл

Крахмал 1 ч л

Птичье молоко:

Белки 3 шт

Сахар 80 гр

Вода 35 мл

Масло сливочное 50 гр

Сгущённое молоко 70 гр.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Бисквит/печенье ломаем на кусочки, укладываем в бокалы 1-м слоем. Берём смородину, засыпаем сахаром, заливаем водой и ставим на огонь. Доводим до кипения и варим ещё 3-4 мин. Крахмал разводим небольшим количеством воды и помешивая смородину добавляем тонкой струйкой. Варим до полного растворения (1-2 мин).

Размягчение масло взбиваем добавляем сгущённое молоко и перемешиваем. Ставим ковш с сахаром и водой на огонь. Сироп должен начать кипеть около 3-4 мин, потом вливаем его тонкой струйкой в наши белки. (Белки все это время взбиваем венчиком/миксером) Потом мы берём нашу масляную массу, добавляем 1/3 массы белков и аккуратно перемешиваем. А потом частями добавляем всю масляную смесь в белки, каждый раз аккуратно и тщательно перемешивая. Масса готова.

...