Ризотто а-ля Руссо

Name: Ризотто а-ля Руссо
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2 порции
Ingredients: рис; сливочное масло; болгарский перец или 30 г - сушеный как у меня; чеснок; бульон говяжий (можно кубик); лук репчатый; сыр российский (или любой легкоплавкий); Соль; Перец 🌶; Петрушка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Люся Серых

#ризотто, #рис, #безмяса, #вегетарианство, #быстро

30 минут

2 порции

Ингредиенты

рис 120 г
сливочное масло 30 г
болгарский перец или 30 г - сушеный как у меня 1/2 шт
чеснок 1 зубчик
бульон говяжий (можно кубик) 1 л
лук репчатый 1/2
сыр российский (или любой легкоплавкий) 50 г
Соль
Перец 🌶
Петрушка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мелко нарезать лук, подготовить горячий бульон (разогреть готовый, растворить кубик, сварить), натереть сыр на мелкой терке, нарезать зелень, нарезать болгарский перец.

В разогретой кастрюле растопить половину сливочного масла, обжарить лук до прозрачности 1-2 мин.

Добавить болгарский перец и обжаривать ещё 2 мин, на среднем огне постоянно помешивая.

Высыпать в кастрюлю рис 🍚, и помешивая слегка обжарить до золотистости 2-3 мин,затем выдавить чеснок через пресс и тщательно перемешать и добавить оставшееся сливочное масло.

Залить рис 650мл бульона и поставить на огонь чуть выше среднего, варить как указано на упаковке 20-25 мин. По мере выкипания добавлять по половнику бульона, не давая рису пригореть.