Трайфл с Абрикосовым конфи

Сперва пюрируем мякоть абрикосов, перекладываем в сотейник добавляем 1 ст. л.. сахара. Ставим на средний огонь, помешивая доводим до кипения. В холодной воде, 30 мл развести крахмал. Влить тонкой струйкой, не переставая помешивать, в абрикосовую массу. Снять с огня, когда масса загустеет до состояния жирной сметаны. Остудить.

Сливки взбить с сахаром до мягких пиков, примерно 3 мин. (ВАЖНО не перестараться, чтобы не получилось масло!). Ввести творожный сыр, взбить до однородной массы. Должен получиться устойчивый крем. Переложить в кондитерский мешок или шприц и приступить к сборке.

Корж поломать на части или искрошить. Выложить "корж" на дно стаканчика, формы, креманки, затем выдавить часть крема, на крем выложить абрикосовое конфи, затем снова крем, крошку и кремовую шапку".

Украсить сверху десерт по Вашему вкусу. Поставить на 2-5 ч. в холодильник.

Приятного чаепития!