Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Лазанья в соусе бешамель
Рецепт с фото пошаговый
Автор Михаил Ковалев
8
Ингредиенты
- Листы для лазаньи 500 г
- Сыр 100 г
- Мясной соус
- Говяжий фарш 1 кг
- Томаты в собственном соку
- Оливковое масло 100 мл
- Вода 100 мл
- Соль/перец/паприка/базилик/кориандр/сахар по вкусу
- Соус бешамель
- Молоко 1 л
- Лук репчатый 1 шт
- Гвоздика 5 шт (можно без нее)
- Мука 200 г
- Сливочное масло 100 г
- Чеснок гранулированный 0,5 ч. л.
- Соль по вкусу
Шаги приготовления
1
человек планирует готовить
1
На оливковом масле обжарить фарш, пока не выпариться вся жидкость.
2
Пока обжаривается фарш, обжариваем муку на сухой сковороде для соуса бешамель, пока не появится запах жареного миндаля.
3
Добавляем к муке сливочное масло и перемешиваем (Должна получиться тягучая консистенция, как карамель), убираем в сторону.
4
Выливаем молоко в сотейник, втыкаем в очищенную луковицу гвоздику, кладем в молоко и доводим до кипения, убираем с огня и оставляем на 10 минут.
5
К обжаренному фаршу добавить томаты в соку и перемешать. Добавить воды и специи: кориандр, базилик, паприка, перец 1 ч. л. и соль 0.5 ст. л.
По желанию слегка погасить томаты сахаром.
6
Из молока убираем луковицу, солим, добавляем чеснок и по-немного перемешанную муку со сливочным маслом. Постоянно помешивая довести до кипения и задать необходимую консистенцию (не слишком густой и не слишком жидкий, как йогурт)
7
Приварить листы лазаньи в воде с оливковым маслом по 2 минуты и сразу переложить в холодную воду ( приваривать по несколько листов).
8
Выложить листы лазаньи на полотенце, чтобы немного просушить и начать выкладывать слои: листы лазаньи/мясной соус, посыпанный сыром/листы лазаньи/соус бешамель/листы лазаньи/мясной соус и т. д.
В последний слой смешиваем сыр с соусом бешамель и заливаем сверху.
9
Ставим форму на противень, чтобы не запачкать духовку, и запекаем 25-30 минут при 180 градусах.
Следить, чтобы не пригорела.
10
Ждём, пока лазанья остынет и спрессуется и подаем к столу.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.98640
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
