Красный борщ

Помыть мясо, ставите ее в кастрюлю и залить водой и поставить на плиту на среднем огне.Как только бульон начнет закипеть, надо снять пену. Добавить в бульон фасоль и варить на слабом огне 1 час и 30 минут.

Капусту нашинковать.Картофель почистить и нарезать кубиками.Свёклу почистить и натереть на крупной терке.Морковь почистить и натереть на крупной терке.Лук почистить и мелко нарезать.

Разогреть сковороду, добавить 20 мл растительного масла и обжарить лук на среднем огне, затем добавить морковь и жарить пару минут.Добавить в сковороду свеклу, 5 грамм соли, 10 мл растительного масла и жарить, постоянно перемешивая еще пару минут. Добавить 5 грамм сахара, томат-пасту, 1 столовую ложку уксуса и 100 мл бульона. Убавить огонь до слабого и тушить свеклу при закрытой крышке 15 минут.

Из бульона достать мясо, отделить его от костей и нарезать небольшими кубиками.В бульон положить картошку и варить 10 минут. Затем добавить 1 ч. ложку соли, перец горошком, лавровый лист. Добавить капусту и варить 10-15 минут.Добавить овощи из сковороды и перемешать.Варить борщ со свеклой на слабом огне 5-7 мину.

Добавить в борщ измельченную зелень зелень и выключить плиту, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 20 минут. Подавать борщ со сметаной. Приятного аппетита!