Ризотто с лисичками

Name: Ризотто с лисичками
Ingredients: рис длиннозернистый (можно пропаренный); масло кокосовое (можно заменить сливочным); лисички; куриный или грибной бульон (можно кубики); масло оливковое или подсолнечное; лук репчатый; вино белое сухое; сыр (Пармезан); соль, перец; укроп, петрушка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Lana

Ингредиенты

рис длиннозернистый (можно пропаренный) 400 г

масло кокосовое (можно заменить сливочным) 50 мл

лисички 200 г

куриный или грибной бульон (можно кубики)

масло оливковое или подсолнечное 50 мл

лук репчатый 1-2 шт

вино белое сухое 50-100 мл

сыр (Пармезан) 50 г

соль, перец по вкусу

укроп, петрушка по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лисички (большие - порезать) обжарить в кокосовом (сливочном) масле до готовности. Отставляем.

Лук обжариваем в оливковом масле.

В лук добавляем рис и белое вино. После того, как вино впитается, в рис с луком добавляем 1 половник бульона, соль, перец, тушим до полного впитывания и вливаем еще половник, до впитывания, далее - аналогично. Готовность риса должна быть - al dente.

Половину сыра натереть на терке, добавить в рис, перемешать.

К рису с сыром добавить лисички (можно оставить парочку для украшения), перемешать.

Блюдо посыпать оставшимся сыром, добавить пару лисичек сверху для украшения и подержать под крышкой 3-5 минут, чтобы сыр расплавился.

...