Насыпной пирог с черной смородиной

Для теста смешать порубленное холодное масло с 1 стаканом муки и стаканом сахара. Можно руками вымешивать. В этом случае я пользуюсь перчатками - руки остаются чистыми, масло не топится, к рукам ничего не прилипает.

Добавить одно яйцо и добавлять муку до тех пор, пока не получится рассыпчатая крошка. Разделить на две части - 2\3 и 1\3.

На противень или другую форму выложить бумагу. Я пользуюсь силиконовым ковриком. Для меня удобнее. Выложить 2\3 теста и слегка утрамбовать.

Смешать смородину и немного сахара, добавить крахмал. перемешать аккуратно, чтобы крахмал покрывал ягоды.

Выложить ягоды на тесто, посыпать оставшейся крошкой.

Выпекать минут 30-40 при 180 градусах. ягода может дать сок и немного вытечь. ничего страшного. Дать пирогу остыть и порезать на кусочки. Если хранить в закрытом виде, то пирог будет рассыпчатым и мягким. Если оставить открытым - немного более плотным.