Русская кухня Вареники

Вареники с картофелем и грибами

Name: Вареники с картофелем и грибами
Ingredients: Для теста:; муки; яйцо; ч. ложкабез верха соли; масла раст; кипятка; Для начинки :; картофеля; шампиньонов; большая луковица; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Marina Karimova✈

#кухнябеларуси #национальнаякухня #наследие #вторыеблюда

Ингредиенты

Для теста:
муки 3 стакана
яйцо 1 шт.
ч. ложкабез верха соли 1
масла раст 3 ст ложки
кипятка 1 стакан
Для начинки :
картофеля 800 грамм
шампиньонов 300 гр
большая луковица 1 шт
Соль, перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Муку просеять, вбить яйцо, добавить соль, масло и перемешать. Влить кипяток и замешать тесто ложкой.

Когда тесто остынет слегка, выложить на стол и вымешать гладкое тесто руками. Оставить под полотенцем на 30 минут.

Картофель вымыть, очистить и отварить в подсоленной воде.

Пока картофель варится, мелко нарезаем лук и грибы. Лук обжариваем на растительном масле до мягкости, добавляем грибы, жарим помешивая пока не испарится жидкость.

2 ст. ложки грибной зажарки отложить в отдельную посуду и добавить чайную ложку сливочного масла. Перемешать.

Картофель размять горячим и добавить грибы с луком, перемешать и дать полностью остыть.

Тесто раскатываем кружочками толщиной 3-4 мм, на середину выкладываем ложку начинки и защипываем.

Край можно красиво оформить спиралькой, а можно оставить так. Я обычно оставляю так, часто бывает так, что вареники готовы, а край сыроват🤷‍♀️

Вареники отвариваем в подсоленной воде, выкладываем на тарелку и поливаем грибной зажаркой, в которую мы добавляли сливочное масло👍 приятного аппетита 😍

...