Тушеная свиная рулька с овощами

Снимите с рульки кожу и вымойте рульку. Помидоры и лук порежьте на четвертинки, морковь порежьте большими кусками. Картофель очистите от кожуры, зубчики чеснока помойте, от кожуры очищать не надо. Пучок укропа вымойте и перевяжите ниткой.

В кастрюлю налейте немого воды и доведите ее до кипения. В кипящую воду положите рульку (вода должна покрывать ее полностью). Как только вода закипит снова, положите в кастрюлю к рульке подготовленные овощи вместе с пучком укропа, кроме картофеля. Посолите по вкусу, дайте закипеть и тушите на медленном огне под крышкой полтора часа.

По истечении полутора часов положите в кастрюлю картофель, при необходимости добавьте воды, чтобы она полностью покрывала его. Тушите все под крышкой на медленном огне ещё полтора часа.

Как только рулька будет готова, выньте ее из кастрюли и снимите мясо с кости. Мясо положите в другую кастрюлю. Картофель также выньте и переложите к мясу. Удалите укроп. Бульон вместе с помидорами, луком, морковью и чесноком протрите через сито и добавьте к мясу с картофелем. Все подогрейте и подавайте горячим.