Морковные котлеты с малиновым киселем

Морковь очистить и отварить до мягкого состояния. Слить воду, добавить слив. масло и пюрировать морковь. Добавить яйцо, манку, мелко порезанную зелень, чуть подсахарить, подсолить и хорошо всё перемешать(Если морковный фарш покажется вам не достаточно густой, то добавьте ещё немного манки).

Дайте фаршу немного настояться, чтобы манка чуть разбухла. Затем разогреваем сковороду, наливаем немного растит. масла(я решила пожарить на оливковом) и формируем котлеты. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

К морковным котлеткам я сварила из замороженной малины густой кисель. Мне очень понравилось сочетание вкусов: чуть сладковатая морковь, кинза и кисло-сладкий малиновый кисель. Приятного аппетита!