Баклажановая🍆 икра по особому рецепту🍽🥘

Name: Баклажановая🍆 икра по особому рецепту🍽🥘
Yield: на 10 баночек
Ingredients: баклажан; болгарского перца; помидор; стручка перца чили; чеснока; репчатого лука; зелени (укроп/петрушка); Соль; Растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Женечка Добина

Вкусная икра из баклажан на хлебушек и в качестве гарнира💁🍽. Оценят...

1 час 20 минут

на 10 баночек

Ингредиенты

баклажан 5 кг

болгарского перца 3 кг

помидор 5 кг

стручка перца чили 2

чеснока 2 головки

репчатого лука 3 кг

зелени (укроп/петрушка) 2 пучка

Соль по вкусу

Растительное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов. На час помещаем баклажаны и перец. До образования морщинистой шкурки.

Перчик готовится быстрее. Его очищаем и нарезаем кубиками или рубим мелко.

Готовые баклажаны очищаем и нарезаем кубиками.

Вслед за баклажанами, заливаем помидоры кипятком и снимаем кожуру. Пропускаем через мясорубку вместе с чесноком и луком. Добавляем зелень.

В глубокой посуде на донышко наливаем растительное масло. Выливаем помидорную смесь и тушим на огне 40-60 минут. Далее добавляем баклажаны и болгарский перец, добавляем чили перчик. Тушим еще 10-20 минут. В стерилизованные банки разливаем икру и храним в тепле 3 дня. Далее ставим в погреб или холодильник🍴💁