Блины гурьевские скороспелые

Name: Блины гурьевские скороспелые
Ingredients: Для теста:; пшеничной муки; яиц; сливочного масла; простокваши или кефира; соли; сахара; сала; Для начинки:; грибов (шампиньоны); лука; соли; перца черного молотого; Масло растительное

Рецепт с фото пошаговый

Автор lana💚💛💚

#кукпаднаследие#бабушкиныблины Такие тонкие, сочные гурьевские блинчики с грибами...

Ингредиенты

Для теста:

пшеничной муки 5 стаканов

яиц 8 шт.

сливочного масла 200 г

простокваши или кефира 0,8 л

соли 0,5 ч. ложки

сахара 1 ст. ложка

сала Небольшой кусочек

Для начинки:

грибов (шампиньоны) 1000 г

лука 3 шт.

соли 1 ч. ложка

перца черного молотого по вкусу

Масло растительное

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Около 5 стаканов пшеничной муки растереть с 8 желтками и 200 г масла. Непрерывно размешивая лопаткой, развести простоквашей или кефиром до надлежащей густоты. Хорошо вымесить тесто. Затем добавить 8 взбитых в крепкую пену белков, осторожно перемешивая тесто снизу вверх. Смазать чугунную сковороду салом, надетым на вилку, и выпекать тонкие блинчики, слегка зарумянивая их с одной и другой стороны.

Нашинковать мелко лук, нарезать квадратиками грибы, предварительно хорошо вымытые. Влить на сковороду 3 ст. ложки растительного масла, обжарить лук с грибами до тех пор, пока не испарится вся жидкость. Добавить соль и черный перец. На готовые остывшие блинчики выложить по 1 ч. ложке грибов. Скрутить их трубочкой. Перед подачей на стол разогреть блины на сковороде, что придаст им еще больший румянец.

Данные блины можно подать на стол и со сладкой начинкой. Например, с вареньем или мёдом. При желании можно есть со сметаной или творогом. Всем приятного аппетита!

...