Блины на закваске

Name: Блины на закваске
Ingredients: закваски; муки пшеничной; воды; яйца куриные; сахара; соли; масла растительного

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Bragina

Я долго искала подходящий рецепт для блинов на закваске и нашла, наконец, рабочий...

Ингредиенты

закваски 160 г

муки пшеничной 320 г

воды 640 мл

яйца куриные 2

сахара 60 г

соли 5 г

масла растительного 50 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Ингредиенты берём соответственно вода:мука:закваска 4:2:1

В закваску добавляем тёплую воду, а затем вводим муку. Оставляем бродить 2-3 ч под плёнкой и полотенцем. Затем уже ставим тесто на 10-18 часов. Ставим на холод (я ставила в холодильник) для развития клейковины.

Когда достали с холода вначале размешиваем. Может быть плёнка или слой воды - это нормально. После того как перемешали вводим соль, растительное масло, сахар, вмешиваем яйцо. Оставляем ещё на 2 часа. Тесто доходит и одновременно согревается.

Спустя время берём тесто. Если густое - добавляем 50-100 мл воды. Добавляем непосредственно перед жаркой. И чтобы было быстрее жарим на 2-х сковородах. Хороши блины для любых начинок. Вкус очень сбалансированный с небольшой кислинкой. Приятного аппетита!

...