Маринованные баклажаны

Name: Маринованные баклажаны
Ingredients: средних баклажан и помидор; Сладкий перец; зелени (укроп, петрушка, базилик); перец жгучий; чеснок; Рассол:; масло растительное; соли; сахара; уксуса; горошек душистый лаврушка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Косарева

Ингредиенты

средних баклажан и помидор 2-3
Сладкий перец
зелени (укроп, петрушка, базилик) большой пучок
перец жгучий по вкусу
чеснок 3-5 долек
Рассол:
масло растительное 2/3 ст.
соли 1 ст.л
сахара 1 ст.л
уксуса 1 ч.л.
горошек душистый лаврушка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Баклажаны промыть, нарезать кружочками, слегка обжарить с обеих сторон, зелень мелко порезать, чеснок порубить, помидоры и перец сладкий кружочками, жгучий мелко нашинковать. Укладываем слоями в посуду слоями, на каждый кружок баклажана, кружок перца сладкого, кружок помидора, зелень, чеснок, жгучий перец и так пока не закончатся продукты.

Заливаем рассолом : 1 литр воды+1 ст.л с горкой соли+1 ст. л. без горки сахара+ 1 чайная ложка уксусной эссенции (70%), кипятим с лаврушкой и душистым перцем, снимаем с огня добавляем 2/3 стакана растительного масла. Заливаем баклажаны остывшим рассолом, так чтобы они не были покрыты, но чтобы рассол было видно. Готово через 3 дня.

...