Десерт Торт

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Торт "Королевский"

Name: Торт "Королевский"
Yield: 2
Ingredients: I ярус: для одного коржа:; Яйца; Сахара; Муки; Крем:; Творога мягкого не зернистого; Молока; Желатина; Сметаны; Сахарной пудры; Консервированных ананасов или тропической смеси; Пропитка для коржей:; Воды; Сахара 1-2 чайн. лож; Ароматизатора пищевого "ром"; Ii ярус:; Яйца; Сгущенного молока; Муки; Разрыхлителя; Ванилина; Крем:; Сливочный творожный сыр 3 упак. по; Сливки 33%; Сахарной пудры

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина 🌱🌳

Торт состоит из двух ярусов. Вес 3 - 3,2 кг.

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории321

0 %

Белки

9 г

0 %

Жиры

16 г

0 %

Углеводы

39 г

0 %

Сахар

26 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

121 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

I ярус: для одного коржа:
Яйца 3 шт.
Сахара 90 г
Муки 90 г
Крем:
Творога мягкого не зернистого 300 г
Молока 50 мл
Желатина 20 г
Сметаны 100 г
Сахарной пудры 0,5 стак.
Консервированных ананасов или тропической смеси 1 бан.
Пропитка для коржей:
Воды 50 мл
Сахара 1-2 чайн. лож
Ароматизатора пищевого "ром" 3-5 кап.
Ii ярус:
Яйца 2 шт.
Сгущенного молока 1 бан.
Муки 160 г
Разрыхлителя 1,5 ч. л.
Ванилина 1 пак.
Крем:
Сливочный творожный сыр 3 упак. по 220 г
Сливки 33% 400 г
Сахарной пудры 150 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим I ярус.

Включить духовку на 200°С. Дно разъемной формы выстелить пекарской бумагой. Смазать дно и бока формы сливочным маслом и через сито присыпать слегка мукой.

Яйца взбить с сахаром миксером в течение 5 - 7 минут. Добавить муку и всё аккуратно перемешать лопаточкой. Выложить тесто в форму, разровнять и отправить выпекаться на 15 минут. (ориентируйтесь по мощности своей духовки, готовый корж должен стать золотистым)

Испечь два коржа. Можно и больше, по вашему желанию.

Пока остывают коржи, приготовить крем. Замочить желатин в молоке, дать набухнуть, затем растворить, нагревая на огне, но не доводить до кипения. Творог, сметану, сахарную пудру взбить хорошо миксером, добавить остывший желатин с молоком, ещё раз взбить. В творожную массу добавить фрукты, перемешать.

Сделать сироп для пропитки коржей, смешав тёплую воду, сахар и ароматизатор.

Собираем первый ярус торта: Коржи сбрызнуть пропиткой. Корж поместить в кольцо разъемной формы. Выложить весь крем, разровнять, накрыть вторым коржом. Закрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на несколько часов.

Готовим II ярус.

Включить духовку на 180°С. Взбить яйца миксером, добавить сгущёнку, взбить. Муку перемешать с разрыхлителем и добавить в два этапа к яйцам и сгущёнке, перемешивая на низкой скорости.

Лист выстелить пекарской бумагой. Кондитерское кольцо 17,5 см установить на лист и заполнить тестом (3 стол. ложки), кольцо переставить и повторить операцию. На лист по два коржа получается. Коржи испечь в духовке около 10 - 15 минут (ориентируйтесь по мощности своей духовки). У меня вышло 4 коржа.

Приготовить крем.

Сыр выложить в чашу миксера добавить сахарную пудру, взбить. Хорошо охлажденные до +4° сливки взбить в отдельной ёмкости. Соединить сливки и сыр, все хорошо взбить ещё раз.

Соединить сливки и сыр, все хорошо взбить ещё раз. В кольцо уложить коржи (пропитать их сиропом), равномерно промазав кремом. Часть крема оставить для украшения боков торта.

Укрыть плёнкой и убрать в холодильник на несколько часов.

Перед подачей на стол собрать оба яруса торта, украсить взбитыми сливками, кружевом, кондитерским бисером, блестками и печатной картинкой на сахарной бумаге на ваше усмотрение.

...