Перец фаршированный мясом

Перец моем, чистим. Опускаем в кипящую воду на 2-3 минуты. Так он становится мягче и при закладывании фарша не трескается.

Рис моем и отвариваем до полуготовности. Даём остыть.

Лук чистим, нарезаем мелко. Добавляем в фарш лук, 1 ч.л. соли, специи по вкусу и остывший рис. Все тщательно перемешиваем. Начинка готова.

Фаршируем начинкой перец.

Укладываем перец в кастрюлю, заливаем кипящей посоленной по вкусу водой, добавляем нарезанный кубиками помидор, лавровый лист, специями по вкусу, тушим на медленном огне 30-35 минут. Подаём со сметаной.