🍋лимонное печенье🍋

Перед приготовлением достать масло из холодильника,чтобы оно стало мягким.

Миксером взбить размягченное масло,сахар,ванилин,цедру лимона до однородной массы. Добавить яйцо и взбить ещё минуту. Добавить сок лимона и взбить на высокой скорости до однородной массы.Всыпать муку с разрыхлителем и замешать руками,припудренными мукой,тесто. Если мало муки,нужно добавить ещё.Тесто должно быть мягкое,но если оторвать кусочек и скатать в руках,оно не должно прилипать.

Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в морозилку на 15-20 минут,либо в холодильник на 1 час.

Достать тесто,и сформировать шарики размером с грецкий орех. Обвалять в сахаре,и следом в сахарной пудре. Выложить шарики на противень,застеленный бумагой для выпечки(пергаментом),оставляя промежутки примерно 5 см.Убрать в холодильник на 1 час.

Пока шарики будут стоять в холодильнике,пудра впитается,поэтому нужно ещё раз обильно обвалять шарики в сахарной пудре(от этого зависят трещинки на печенье,соответственно красота на выходе). Выпекать при 180 градусах 5 минут,потом убавить духовку до 170 гр и выпекать ещё 10 мин. Проверить деревянной палочкой или зубочисткой,если ещё не будут готовы,оставить до полного приготовления(тесто не должно прилипать к палочке). Приятного аппетита🌸

В моем Инстаграмм @cris.guseva вы найдёте ещё больше рецептов!