Закуска с рисом "Чернобыльская"

Name: Закуска с рисом "Чернобыльская"
Yield: выход примерно 6 л
Ingredients: риса; кабачков (не очищенных); моркови; лука; сладких перца; томатного соуса; сахара; соли; специи; уксусной эссенции

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Стефанова

#заготовки #ассортиназиму Не знаю, откуда взялось такое название. Делаю эту закуску уже...

выход примерно 6 л

Ингредиенты

риса 1,5 стакана

кабачков (не очищенных) 3 кг

моркови 1 кг

лука 1 кг

сладких перца 3

томатного соуса 500 мл

сахара 1 стакан

соли 3 ст.л. с верхом

специи по вкусу

уксусной эссенции 1 ст.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Кабачки режем дольками (если нужно, удаляем семена и шкурку). Режем лук и перец, морковку трем на терке. Все складываем в большую кастрюлю.

Добавляем к овощам соль, сахар, специи (у меня красный перец и кавказская смесь), томат. Перемешиваем, тушим на среднем огне 1 час. Добавляем промытый рис, перемешиваем. Рис я беру из пакетиков - его не надо предварительно отваривать. Варим еще около 1 часа до готовности риса. На этом этапе нужно все время помешивать, чтобы не прилипало. Разложить по банкам, закатать, укутать.