Рататуй от шефа

Name: Рататуй от шефа
Ingredients: баклажаны; кабачки; помидор (и я еще 1 ст сока от помидор); лука красного; перца светофор; Базилик зелёный; чеснока; Масло оливковое; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Svetlana Shaykhieva🏃‍♂️

#франция #мастеркласс Ратату́й (фр. ratatouille; от «rata» — еда в просторечии и гл....

Ингредиенты

баклажаны 500 гр

кабачки 500 гр

помидор (и я еще 1 ст сока от помидор) 500 гр

лука красного 200 гр

перца светофор 350 гр

Базилик зелёный

чеснока 4 зубчика

Масло оливковое

Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Сначала все овощи моем и чистим, нарезаем крупными треугольниками.

Помидоры я ошпарила и сняла шкурку и нарезала на квадратики. Часть помидор(2 шт больших) перемолола на мясорубке и это был сок.

Далее все овощи по очереди обжариваем с небольшим количеством оливкового масла др золотистого цвета и складываем в сотейник.

Чеснок разомнем ножом и тоже обжарим с небольшим количеством масла и специями и базиликом. Все добавляем в кастрюлю.

Туда же отправляем наши помидоры и сок от помидоров. Тушим на медленном огне. По желанию можете добавить вина сухого красного 1 ст. Но у меня будут кушать дети я не стала добавлять.

Тушим на медленном огне минут 20-25. Добавляем базилик (листики только) солим, и можно добавить немного сахара для вкуса. И еще тушим на медленном огне. До мягкости овощей.