Курабье бакинское

Домашнюю сахарную пудру легко готовить с помощью кофемолки. Чтобы превратить сахар в пудру в кофемолке использовать самый быстрый режем, повторить – несколько раз. Домашняя сахарная пудра, приготовленная самостоятельно, вкуснее, красивее и полезнее. Кроме этого, ещё и выгоднее. Взбить миксером размягчённое сливочное масло с сахарной пудрой до получения однородной массы. Затем отделить желток от белка большого яйца или от двух маленьких яиц.

Добавить белок или два белка от маленьких яиц в сахарно-масляную смесь, и продолжить хорошо взбивать миксером. Просеять муку, постепенно добавляя её в массу небольшими порциями, всыпать ваниль и замесить мягкое тесто. Ложкой переложить тесто в кондитерский мешок или в целлофановый пакет с отрезанным уголком. Накрыть противень бумагой для выпечки. На неё выдавить тесто из кондитерского мешка порциями, следя, чтобы расстояние между изделиями было не менее 1 см. Выдавить тесто диаметром 8 см.

Положить в центр каждого печенья немного джема или повидла, а сверху для синего цвета – синий мармелад. Синий мармелад приобретен для выполнения задания, но вкус печенья от этого ещё лучше! Поставить противень в электродуховку, предварительно разогретую, и выпекать печенье 15–20 минут до приятной золотистой корочки.

Готовить «Курабье бакинское» на высокой температуре, для того, чтобы масло, когда растает в тесте, то печенье не потеряет форму. Охладить «Курабье бакинское» и подавать к чаю, кофе или к другим напиткам. Печенье очень калорийное, а кто следит за своей фигурой, сильно «не налегать» на него, чтобы избежать набора лишнего веса. Приятнейшего аппетита!