Лимонный ПП чизкейк

Готовим основу: овсянку перемолоть в муку смешать с разрыхлителем и стевией. Добавить молоко. Яичные белки взбить до крепких пиков и добавить к остальным ингредиентам. Перемешать. Форму застелить бумагой или смазать оливковым маслом. Распределить получившуюся массу по дну формы (18 см.) и выпекать в разогретой до 180° духовке в течение 5-7 минут. 

Готовим начинку: творог смешать с желтками, яйцом и молоком. Добавить стевию, лимонный сок, цедру. Все перемешать и выпекать при 150° в течение 40-50 минут.

Готовим крем: Половину молока налить в кастрюлю и поставить на средний огонь. Другую половину смешать с крахмалом, стевией, желтком, лимонным соком, все тщательно перемешать. Влить эту смесь в кастрюлю с молоком и варить постоянно помешивая, пока крем не начнет густеть. Готовый крем процедить и смазать чизкейк.

Instagram: zharova_anna