Овощное блюдо Рататуй

Name: Овощное блюдо Рататуй
Ingredients: Соус; перец болгарский (220 гр почищенные и порезанные) 2 шт; помидоры (200 гр почищенные и порезанные) 2 штуки; лук 1шт - 100 гр; морковь (почищенная и порезанная) 150 гр; Овощи по кругу; баклажаны (почищенные и порезанные) 260 гр; кабачки (почищенные и порезанные) 300 гр; помидоры (почищенные и порезанные) 380 гр; соль, перец, специи, можно добавить розмарин, базилик по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Зорья🏃🏼‍♂️

#вегетарианство #Вегангода #Фотографгода #фотограф

Ингредиенты

Соус
перец болгарский (220 гр почищенные и порезанные) 2 шт
помидоры (200 гр почищенные и порезанные) 2 штуки
лук 1шт - 100 гр
морковь (почищенная и порезанная) 150 гр
Овощи по кругу
баклажаны (почищенные и порезанные) 260 гр
кабачки (почищенные и порезанные) 300 гр
помидоры (почищенные и порезанные) 380 гр
соль, перец, специи, можно добавить розмарин, базилик по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Приготовление соуса: Помидоры и перец, добавить немного вода на противень, запечь в духовке при 200°. Помидоры в течение 15 минут, перец 30 минут. После этого очистить от кожуры и порезать. Обжарить лук и морковь на небольшом количестве растительного масла, добавить туда порезанные уже помидоры и перец, обжарить и тушить 10-15 минут до готовности. Посолить, поперчить, добавить специи, можно чеснок.

Остальные овощи тонко нарезать. Соус выложить в форму (я выложила 350гр готового соуса, осталось еще 120гр). Выложить овощи сверху по кругу, чередуя последовательность. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу, можно добавить розмарин, полить слегка оливковым маслом.

Накрыть форму фольгой и готовить в духовке при 180°C от часа до полутора. Зависит от вашей духовки и вкуса.

Если вы любите хорошо пропеченные овощи, то через полтора часа снимите фольгу, убавьте температуру до 180° и готовьте.