Азиатская кухня Русская кухня

Жареные китайские пельмени

Name: Жареные китайские пельмени
Yield: 30-35 штук
Ingredients: готовых листов теста для пельменей; измельченной пекинской капусты; свиного фарша; зеленого лука; яйцо; кунжутного масла; светлого соевого соуса; сахара; соли; молотого черного перца; растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виктор

Это самый быстрый и простой вариант приготовления пельменей, но от этого он не теряет...

30-35 штук

Ингредиенты

готовых листов теста для пельменей 30-35 шт
измельченной пекинской капусты 3 чашки
свиного фарша 250 г
зеленого лука 3 стрелки
яйцо 1 шт
кунжутного масла 1 ст.л
светлого соевого соуса 1 ч.л
сахара 1/4 ч.л
соли 3/4 ч.л
молотого черного перца щепотка
растительного масла 2-3 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нарежьте зеленый лук. В плошке слегка взбейте яйцо.

Поместите в кухонный комбайн капусту и свиной фарш. Используя пульсовой режем измельчите до пастообразного состояния.

Добавьте взбитое яйцо оставив около столовой ложки для склеивания теста. Добавьте зеленый лук, кунжутное масло, соевый соус, сахар, соль и молотый перец. Перемешайте до однородности.

Возьмите кружок теста и выложите в середину пару чайных ложек начинки. Сложите тесто пополам слепив его только наверху (места склеивания смажьте яйцом) оставив пельмень с двух сторон открытым. Получится что-то типа трубочки с начинкой.

В сковороде на среднем огне нагрейте пару столовых ложек растительного масла. Выложите пельмени. Как только они начнут шипеть добавьте четверть стакана воды в сковороду и накройте крышкой. Готовьте пока почти вся вода не выпарится около 3-4 минут. Следите чтобы не пригорело. При необходимости плесните немного воды.

Затем снимите крышку и готовьте еще 1-2 минуты, чтобы вся влага испарилась, а пельмени снизу получили хрустящую корочку.

Используя лопатку, переложите пельмени вверх дном на тарелку.

...