Вяленые помидоры

Name: Вяленые помидоры
Ingredients: томаты; чеснок; морская соль (или обычная каменная); сахар; сушеные травы: орегано, базилик, тимьян и т.д; оливковое или растительное масло; ароматный уксус (виноградный, яблочный, бальзамический и т.д.)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Коновалова

#закуски #заготовки #активист #оформитель #фотограф Это отличное дополнение...

Ингредиенты

томаты

чеснок

морская соль (или обычная каменная)

сахар

сушеные травы: орегано, базилик, тимьян и т.д по вкусу

оливковое или растительное масло

ароматный уксус (виноградный, яблочный, бальзамический и т.д.)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Томаты помыть и разрезать пополам. Посыпать половинки солью (у меня морская экстра), оставить полежать какое-то время - слить лишний сок. Разложить томаты на решетки электросушилки и присыпать сухими травами (тимьтян, орегано, базилик... или то что вы любите), разложить на каждую половинку чеснок по желанию. Сушить при 60-65 градусах примерно 10-12 ч

Готовые томаты плотно разложить в чистые, сухие (я предварительно стерилизую) банки, пересыпая тимьяном, розмарином, чесноком. Масло разогреваю до горячего состояния (не давать закипеть!!!), аккуратно заливаю помидорки в банке, чтобы они были полностью покрыты, а сверху лью 1 ч.л. виноградного уксуса. Плотно закрываю, а затем переворачиваю до полного остывания. Храню свои баночки в холодильнике.

Р.S. Если делать в духовке, то разложить томаты на противни. Включить духовку на режим конвекция — 100°С на 6-8 часов, (время зависит от сорта томата) периодически открывать и проветривать духовку в процессе! Вот и все секреты чудесного лакомства. Готовьте с удовольствием! https://www.instagram.com/svetlana___konovalova/

...