Сатэ айям 🍢🍗🍡🥜

Нарезаем на маленькие кусочки (1.5-2 см) куриное филе. Посыпаем специями, поливаем лимонным соком, перемешиваем.

Нарезаем половинку красной луковицы полукольцами, добавляем к филе и отправляем мариноваться минимум на полчаса, у меня пролежало в холодильнике в закрытой кастрюльке ночь.

Готовим соус: в кастрюльке смешиваем соевый соус с водой, добавляем сахар или подсластитель (у меня был сироп топинамбура), увариваем немного - около 15 минут, пока соус немного не загустеет. Если используете сушеный гранулированный чеснок и красный молотый перец, то добавляйте сразу при варке соуса. Регулируйте сладость по своему вкусу - соус должен быть больше сладкий, чем соленый.

Остужаем соус. В блендер выкладываем арахис, 1/4 красного лука, немного лимонного сока, стручок перца и дольке-две чеснока (если используете не специи), заливаем остывшим соусом и взбиваем до однородной массы.

Теперь обжариваем филе. В оригинале филе нужно нанизать на шпажки и жарить на гриле или на сковороде. Я жарила просто на сковороде вместе с маринованным луком на капле кокосового масла, а затем нанизала готовое филе на шпажки, т к даже на блинной сковороде с невысоким бортиком мясо не прожаривается.

Подавать мясо в оригинальном рецепте рекомендуют с отварным рисом. У меня рис получился немного желтоватого оттенка, т к я в него при варке добавила маринад от курицы. Рис в таком варианте получается более ароматный и с легкой кислинкой от лимона. Соус можно сделать не таким густым, либо добавить меньше арахиса, либо больше соуса. Обязательно приготовьте это блюдо! Это очень вкусно и разнообразит привычное меню с курицей!